みょうがの甘酢漬け
2020年09月14日 (Mon)
深まる秋、みょうがの甘酢漬けを
作りました。
みょうがは、いただきもの。
お庭でとれるそうで、
毎年どっさりと届けてくださる。
本当に感謝です。
さっと湯通しして、ちょこっと絞って
甘酢に漬けるだけ。
ちらし寿司もいいな♪いなり寿司もいいな♪
みょうがと言えば、
初めてみょうがが植わってるのを見たのは
東京市ヶ谷。当時働いていた料理学校のビルのお庭。
大都会ですが、たけのこのようなみょうがが
にょきにょきと生えているのに感動しました。
たっぷりとってきて、
まかない用に甘酢漬けをたっぷり仕込んで。
（当時は職員のまかない担当が主な仕事）
秋だからか、しっぽり思い出話でした。
おまけ
日曜日は雨降りで、
予定していたきのこ狩りが中止となり、
家でせっせとおりがみで遊ぶ子どもたち。
注文を取りにきてくれました。
小3、小1男子はまだしも、
小6男子もまだこういうことやるんだ・・。笑
ぐぐ〜っと冷え込んだ朝、
30℃もあったのがうそのようです。
体調を崩さないよう気をつけます！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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