ちょこっと11月号！
2020年11月03日 (Tue)
届きました！
11月号のテーマは、さつまいも。
北海道ではとれないものと
思ってましたが、
少しずつ栽培が始まっているそうです。
温暖化で昔より育つように
なっているのですね。
さつまいも好きとしてはうれしい限り。
今回の私の担当は2つ
1つ目は、北海道の郷土料理を紹介する
「伝えたい味・伝えたい心」
道民のソウルフード「にしん漬け」を
ご紹介しました。
小樽の漁港の浜の母さんから
冷蔵庫で漬けられる
食べきりサイズの作り方を
教わりました。
昔は大きな樽に漬けたそうですが
家族も減って、投げる（すてる）ことも多くなり、
少量ずつこまめに漬けるスタイルに変わったそう。
時代とともに、ですね。
本州にいたころは、聞いたことも食べたこともなかった
にしん漬けですが、すっかりファンになりました。
ざっくり切ったキャベツ、
やわらくなったにしん、
麹の香り、思うだすとつばが出てくる♪
私もこれから教わったとおりに漬ける予定。
今は大根を干しています。
うまく漬かりますように。
2つ目は、コープのPB商品を紹介する
「こぐれあいこ的PBの食べ方」
コープさっぽろの
カロリーカットジャムを使って
かわいいミニジャムパイを提案しました。
パイシート、ジャム、抜き型があれば
だれでも簡単に作れます。
コープのジャムは色がとってもきれいなので
きれいにかわいく仕上がりました！
ぜひ挑戦してみてください♪
さつまいもお菓子や料理が
満載のちょこっと11月号。
すでに11月1日より
コープさっぽろ各店舗にて配布中。
お見逃しなく！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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