赤かぶ漬け
2020年11月17日 (Tue)
冬支度の一環で
漬物づくりにも精をだしています。
今日は赤かぶ漬け
皮ごと薄切りにして
合わせた調味料とよくなじませ
冷蔵庫にいれておけば
1週間後完成。
野菜の色素ってすごい。
と毎年思います。
甘みと酸味のバランス、
毎年少しずつ配合を変えていますが、
今年はなかなかいい感じ♪
今月のお料理教室の豚丼の
付け合せに毎回お出ししています。
こちらもお楽しみに〜♪
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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