あいころまんじゅう

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赤かぶ漬け

2020年11月17日 (Tue)
IMG_E5366.jpg

冬支度の一環で
漬物づくりにも精をだしています。

今日は赤かぶ漬け
皮ごと薄切りにして

IMG_E5370.jpg

合わせた調味料とよくなじませ
冷蔵庫にいれておけば
1週間後完成。

IMG_E5646.jpg

野菜の色素ってすごい。
と毎年思います。
甘みと酸味のバランス、
毎年少しずつ配合を変えていますが、
今年はなかなかいい感じ♪

今月のお料理教室の豚丼の
付け合せに毎回お出ししています。
こちらもお楽しみに〜♪
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Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り

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