白菜漬け
2020年11月28日 (Sat)
漬物づくり、
まだまだ続きます。
今度は、白菜漬け。
根元に包丁を入れて
4つ割りに割いて半日陰干し。
粗塩をすり込みながら
ホーローの容器に隙間なく詰める。
刻み昆布と赤唐辛子もちらします。
水とお酢を混ぜたものを
呼び水として上からふりかけ、
重しをして床下へ。
水があがったら重しを半分にし、
3日後くらいから食べられます。
漬けてから5日くらい経ったので
そろそろいいかも。
甘いお汁粉のお供に。
酸っぱくなったら鍋もいいな〜♪
漬物づくり、ジャム作り、
保存食を作るのが本当に好きです♪
しないでいられないことを
し続けると幸せになれるらしい。
（水木しげるさんの言葉です）
うちの子どもたちの場合、
次男は野球。
今はカードづくりに励んでいる。
1日3枚と決めて。勝手にランク付けまで。
中田、有原はSSで、清宮はC！笑
日本シリーズのスコアもばっちり。
三男はおりがみ。
朝起きてから寝るまでずっと折ってる。
一心不乱。何かにとりつかれたように！笑
どんどん高度になって
折り方聞かれても答えられない。
私も含め、
夢中になると止められない人ばっかり。
みんな幸せになれるかな〜！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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