あいころまんじゅう

2021年06月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2021年08月
TOP保存食 ≫ 赤じそ漬け

赤じそ漬け

IMG_E1520.jpg

たっぷり梅酢が上がったので
赤じそ漬けスタート!

質の良い赤じそが手に入ってよかった。

IMG_E1517_20210629154032280.jpg

まずは来年の桜の塩漬け用に
白梅酢を取り分ける(これ重要)

葉を茎からはずし、
洗って水気をきり(サラダスピナー使用)、
塩もみ2回。
ギューとしぼってアクを抜き、
白梅酢とあわせてほぐし、
梅にかぶせて完了。

IMG_E1523.jpg

落し蓋をして、
土用干しを待ちます。
きれいな赤色に染まりますように。
梅干し作りもあと少しです!
保存食 | Comments(0) | Trackbacks(-)

Comment













非公開コメントにする
プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

バックナンバー
07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06 
POWERED
Template by
FC2ブログのテンプレート工房
Design&Customize by
Pretty Heart-blog
Powered by FCブログ