梅干し完成！
2021年07月19日 (Mon)
土用干し、3日間終了。
こんなに完璧な土用干し、
北海道に来て初めて。
雨の心配一切なし、照りつける太陽。
これも温暖化ということか・・。
副産物いろいろ
まずは赤梅酢
紅生姜づくりに必須。
一年中作り続けます。
ゆかり
一緒に干した赤じそを
手でもんでザルでふるうと完成。
午後2時までに取り込むのがポイント。
それ以降だと湿ってしまって
うまくほぐれないのです！
さっそく今朝、ごはんにかけて
いただきました！最高♪
あとは途中取り置いた白梅酢。
これが桜の塩漬けに欠かせない。
やっぱり梅干しづくりは
やめられないわ〜。
今年も無事完成したことに感謝です。
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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