あいころまんじゅう

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たつのかまぼこ

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岩内出張1泊2日
行ってきました〜!

お目当ては
岩内の郷土料理「たつかま」
スケソウダラの白子のかまぼこです。

朝7時半集合。
白子を茹でて、
ペーストにして、
練って、
茹でて、
水でしめて、
袋づめ。

次から次へとどんどん仕込みます!

IMG_6135.jpg

私も生地をむにゅっと
落とす作業をやらせてもらいましたが、
めちゃくちゃ楽しい♪
どんどんうまくなり、
「明日から来るかい?」
と言われてしまった!笑
ほぼ手作業なので
かなりの体力仕事。
全部作り終えたのはお昼すぎでした。
チームたつかま、
すごすぎです♪

ぐったり疲れましたが、
心はホカホカ、
岩内の人のあたたかさや
たつかまのおいしさに癒やされました〜!

詳しくはちょこっと2月号で。
どうぞお楽しみに〜!

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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