たつのかまぼこ
2021年12月02日 (Thu)
岩内出張1泊2日
行ってきました〜！
お目当ては
岩内の郷土料理「たつかま」
スケソウダラの白子のかまぼこです。
朝７時半集合。
白子を茹でて、
ペーストにして、
練って、
茹でて、
水でしめて、
袋づめ。
次から次へとどんどん仕込みます！
私も生地をむにゅっと
落とす作業をやらせてもらいましたが、
めちゃくちゃ楽しい♪
どんどんうまくなり、
「明日から来るかい？」
と言われてしまった！笑
ほぼ手作業なので
かなりの体力仕事。
全部作り終えたのはお昼すぎでした。
チームたつかま、
すごすぎです♪
ぐったり疲れましたが、
心はホカホカ、
岩内の人のあたたかさや
たつかまのおいしさに癒やされました〜！
詳しくはちょこっと２月号で。
どうぞお楽しみに〜！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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