たつかま作ってみた！
2022年01月11日 (Tue)
市場でとびきり鮮度のいい
助だち（スケトウダラの白子）
を見つけたので
たつかまを手作りしてみました！
ぷりっと茹でてから
裏ごしします。
すり鉢に入れ、
塩と片栗粉を少々
ぐるぐる混ぜると
こんな風に固まってくる。
手でちぎって湯に落とし
15分ほどゆでる。
水にとり塩抜きしたあと
氷水でしめて完成。
600gの助だちから
7個とれました〜！
さっそくできたてをわさび醤油で味見。
激ウマ〜〜！ビール飲みたい♪
小樽に住んでてよかった。
市場があってよかったと思った瞬間でした！
ちょこっと2月号に
たちかまの作り方が載りますので
気になる方はぜひそちらを
ご覧くださいませ！
おまけ
散歩コースに
除雪が入って呆然とする犬と夫。
いつもズボズボだったのに、
すっきりかいてくれちゃって
除雪機ってすごい！
明日から1月のお料理教室も始まります！
1回目から荒れ模様のお天気。
みなさまどうぞ
お気をつけてお越しください。
雪かきしてお待ちしています♪
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プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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