にしんのマリネ
2022年02月07日 (Mon)
先日の新鮮にしんで作った
ロシア風にしんのマリネ。
塩漬け後酢じめにしてから
マリネして。
時間も手間もかかるけど
独特の風味がたまらないのです。
子どもたち、前は食べなかったのに
昨晩は全員おいしいと言って食べてくれた。
味覚が大人になってきたのかな・・。
辛いのも熱いのも平気みたいだし。
家族でおいしいを共有できるって
うれしいな〜としみじみ。
さて、雪。
もうすごすぎる。
庭の雪は飽和状態。
この中にブラックベリーも
ラズベリーもいますが、
大丈夫だろうか。
私のなんちゃって雪囲いでは
もうダメかも・・。
散歩コースは雪チューブ。
こんなに雪降っても
ちゃんと生きてることが
奇跡だと感じます。
明日から2月のお教室も始まります。
雪は少し落ち着くようですが、
どうぞここまでの道のり、
お気をつけて。
雪かきしてお待ちしています！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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