あいころまんじゅう

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桜ますの南蛮漬け

IMG_E7707.jpg

今が旬の桜ます。

3月のお教室では、
アーモンドフライを作りましたが、
こんな食べ方も。
桜ますの南蛮漬け。
我が家の春の定番です。

さっぱりと
身がやわらかい
桜ますだからこその味。

色も鮭よりもピンク色がきれい♪

IMG_E7698.jpg

たっぷりの新玉ねぎと
生のピーマンが入ります。

この作り方、
北海道に引っ越してきたばかりの春、
地元の方にごちそうになり、
あまりのおいしさに
レシピを教わったもの。
私にとっては思い出深い
南蛮漬けなのです。

これから5月くらいまで
まだまだ桜ます楽しみま〜す♪
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Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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