山菜レッスン
2022年05月15日 (Sun)
13日、14日の2日間、
無事終了いたしました〜！
心配された雨も、
ちょうどよもぎ摘みの時間だけは
ふぁ〜っと晴れ上がり、
瑞々しい山菜を採ることができました！
お天気にも感謝。
トップの写真は、
近場で採れた天ぷらの材料。
右から時計回りに、
うどの穂先、イタドリの芽、よもぎ、
たんぽぽ、たらの芽、山ぶどうの若芽
今回の大ヒットは、山ぶどう。
山菜にくわしい生徒さんから教わり、
急遽仲間入り。
後味の酸味がなんとも
さわやかで家族にも大人気♪
夫はワインビネガーの味と言っています。
庭にも生えてるので
これからはどんどん食べよう！
揚げるとピンク色から
渋いオリーブ色に変わります。（右端）
よもぎ餅作り！
たっぷりとってきたよもぎを
湯がいて刻んで
お餅に入れました。
摘みたてのよもぎで作る
よもぎ餅ってすご〜く貴重なのです。
大体別の日にやりますから。
歯ごたえもよく
あんこも私好みで
完璧よもぎ餅でした〜♪
この他、
山菜おこわ、三つ葉のかきたま汁、
ふきと細竹の油炒め、うどの酢味噌和えなども
お持ち帰り。
山菜三昧でした！
山菜やよもぎ摘みの
思い出話も盛り上がりました。
山菜好きの集いですからね。
季節の行事として
ぜひこれからも楽しんでくださいね〜♪
たくさんのご参加、
ありがとうございます！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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