ちょこっと７月号！
2022年07月02日 (Sat)
届きました！
♪の黒ポチはしじみ。
そうです！７月号はしじみ特集。
北海道のしじみは大きい！
これが最初の印象ですが、味もいいですよ〜。
さて、私の担当は２つ
１つ目は、こぐれ家の畑ごはん
大大大好きな、畑仕事のページ、
ついにやっちゃいました！笑
育てるのも楽しいけど、
一度にとれすぎて困るというお悩みも
よく聞くこともあり、
うちで人気の畑ごはんを
一挙公開。
あいこイラストもいろいろ
これからモリモリ収穫期ですから、
ぜひご活用くださいませ〜。
２つ目は、
北海道の郷土料理を紹介する
伝えたい味・伝えたい心
旭川のちょっと上、
士別のおばあちゃんに
笹だんごを教わりました。
笹だんごといえば新潟ですが、
北海道は、新潟からの入植者が多いことから
道内あちこちで笹だんごを作る人がいます。
今回、明確なつながりは
分からなかったのですが！（北海道的！笑）
本州の食文化が
いろいろな形で根付いているのは
本当におもしろいと思います。
本州の文化がぎゅ〜っと凝縮、
それもゆる〜っと。
新潟では、お盆前に作るものですが、
士別のおばあちゃんは、
農繁期と重なることから
冬季に作るようにしなやかに変化させてました！
笹だんごは、
よもぎ餅と違い
餅つき機がいらないので
ある意味、作りやすいかも。
少量でも挑戦する価値あり。
笹の葉の収穫時期は、まさに今。
一番やわらかくていい笹がとれるそうですよ〜。
しじみが満載の
ちょこっと7月号は、
7月1日よりコープさっぽろ各店舗で配布中。
お見逃しなく〜！
プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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