あいころまんじゅう

息子の人生初のカレーです。
お子様用のカレールウが売っているから
そろそろカレー味もいけるだろうと作ってみました。
カレー粉はうんと少なめ、
仕上げにヨーグルトを入れてマイルドにしました。
ちゃんとカレー味でおいしくできました。
ものすごい勢いで食べてくれたので気に入ったようです。
具は、鶏もも肉、なす、ピーマン、しめじ、玉ねぎ。
全て大人用激辛グリーンカレーの材料を
少しだけ取り分けて作りました。

我が家は、
冬でもグリーンカレーペーストとココナッツミルクを常備しているほど
グリーンカレーが好き。
子どもが食べられなくてもこれは譲れません。
サラダはきゅうりとひよこ豆のサラダ
クミンシードをちょっと入れるとカレーにぴったりのサラダになります。
おいしいね〜、のどがひりひりするね〜と言いながら食べました。
昨日のあたたかさで都心は桜が満開のようですが、
青梅はようやく１分咲き位。
雨ふりですがあたたかいのがとにかくうれしい。