あいころまんじゅう

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甘夏のマーマレイド

Photo_5
甘夏4個から小さなびん6個分のマーマーレイドができました!
できあがりの写真を撮ろうと並べていたら、
息子が積み木のように遊び始めました。
重さなどちょうどいいみたい。
子どもにかかると何でもおもちゃになります。

毎年作り方を変えていますが、今年はどうでしょうか?
皮を刻んだり、果汁を絞ったり、ペクチンをとったり
けっこう作業が多いマーマーレイド作りです。
砂糖を加えて煮詰めているところ。
Photo_3
皮が固いからか、
他のジャムに比べてマーマーレイドはわりと長時間煮ます。
私の作るジャムの中で1番手間がかかるような気がしますが、
部屋中が甘酸っぱい香りでいっぱいになると
何とも幸せな気持ちになります。
さっそく今朝からパンに塗って食べましたが
甘さと酸味がちょうどいいみたい。
おいしかった♪

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aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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