だっしランチ
2010年08月03日 (Tue)
本日のお昼。
何だかむしむししてあまり食欲もなく、
さっぱりしたものが食べたくて
昨晩仕込んだ山形の「だっし」を
ごはんの上にのせて食べることにしました。
「だっし」はきゅうり、なす、みょうが、青じそなどを細かく刻んで
しょうゆや昆布といっしょに漬けた山形の郷土料理です。
確かに暑い日にごはんがすすむ味です。
食欲がなかったはずでしたが、ぺろりと食べられました。
だっしばんざ〜い。
あとは冷蔵庫にあったものを適当に。
赤玉ねぎの酢漬けと香菜を和えてサラダにしたら
とってもおいしかった。
エスニック料理を作るのに香菜を買ってきたけど
使い切れな〜いという方はぜひサラダに。
不思議と飾りでのっているときより香りの強さを感じないので
食べやすいですよ。
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プロフィール
Author:aikoromanju
こぐれあいこ
料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと：保存食作り
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Comment
「だっし」と呼ぶのは
アキコさん訛りの影響？（笑
コメントありがとうございます！
「だっし」はダニエルカールさんの影響です。
やっぱり現地では「だっし」ナンでしょうか？
山形はおいしいものが多いですね〜。
納豆汁も芋煮もおいしいけど
これもかなりいけます！！
ダニエルさんの訛りは山形県各地の訛りが
入り交じったハイブリット山形弁です（笑
「だっし」ってバアちゃんなら言いそう。
最近は「ごはんにかける豆腐」というやつに、
「だし」をのせて食べるのがトレンドだそうです。
若い人は「だし」なんですね。
これからはだしと呼ぶことにします！
トレンドまで教えていただいて感謝です。
また山登りましょう！