あいころまんじゅう

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みょうがの甘酢漬け

2010年08月05日 (Thu)

ご近所のママ友さんから山のようなみょうがを頂いたので
さっそく甘酢漬けにしました！
作り方は、さっと湯がいて甘酢に漬けるだけです。
漬けたばっかりのとき

半日たつと上の写真のように
ピンク色にきれいに染まります。
この瞬間がうれしくて甘酢漬けを作ると言ってもいいほど！
みょうがは独特の香りがあって大好きな薬味ですが、
あまり日持ちしないので
食べきれない時は甘酢漬けにするのがオススメです。
お寿司のおともに、
刻んでごはんに混ぜたりといろいろに使えます。
本当にたくさんありがとうございます！
明日は雑誌の撮影でロケに出かけます。
行き先は何と岐阜！
ふるさとの食材を訪ねるという趣旨なので
仕事で地元に行ってきま〜す！
いつもよりわくわく！楽しんできます！

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