あいころまんじゅう

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牛肉小松菜炒め弁当

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水曜日のお弁当。

牛ごま切れ肉と小松菜炒め、卵焼き、
切り干しのつぼ漬け、ゆかりごはん。

最近肉がっつり弁当が流行っています。
が、この日は、味うすいとのご指摘。
味見したときはちょうどいい感じだったのに。
お弁当は味濃いめ、鉄則ですね。

相変わらずの不安定なお天気。
水曜日の保育園までの道のり

行き

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帰り

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たった20分くらいでこの晴れ間。
違う場所に見えます。

気温もお天気もどんどん変わるので
それに合わせるのが大変です。
明日からの三連休、
か〜っと晴れてほしいな〜。
 
本日はグループレッスン、
エスニック料理を食べて
夏気分を味わいましょう♪
お待ちしています!
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のり弁&杏ジャム

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昨日のお弁当。

先週に続きのり弁。
ちくわの磯辺揚げ、塩鮭、卵焼き、きんぴらごぼうと、
定番おかずをのせてみました!
磯辺揚げが大人気。
毎週でものり弁がいいとのこと、
楽でいいな〜。そうしよう。

最近の保存食
杏が出てきたので、時季をのがさないようにゲット。
ジャムを作りました。

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砂糖をまぶして

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煮詰めて

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びんづめ

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甘酸っぱさが最高の杏ジャム。
今年も作れてよかった。

おまけ
玄関前の寄せ植え。

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お花屋さんで作ってもらいました。
さすがの美しさ。
ハーブの寄せ植えも、ちょこちょこと使うには
ちょうどいい感じ。
バジル、ローズマリー、イタパセ、重宝してます。

まだ気温は上がりませんが、
いい日差しが入っています。
このままお天気続いて欲しい・・。
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チャーハン&ピクルス弁当

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昨日のお弁当。

時間がないので、困ったときのチャーハン弁当。
冷凍してあった角切りチャーシュー、
卵、ザーサイ、小松菜をいれました。
副菜はミックスピクルス。
なんとか作れてよかった。

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それにしてもすごい長雨。
本州の梅雨よりひどいかも・・。
山が近いからか、霧もすごくて
雲の中にいるようなときもあります。
今朝は、気温がぐ〜っと下がってびっくり。
不安定なお天気が続きます。

外に出られないので、
家でせっせと保存食作りやっています。

梅ジャム

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使うのは、梅干し作りで使えなかったはね梅を
冷凍しておいたもの。
多めの砂糖でとろっと煮ます。

びんづめ

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杏ジャムのような仕上がり。

先日梅干し教室で塩漬けした梅、
いい感じに水が上がりました。

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おととい、鮮度のいい赤じそが手にはったので
赤じそ漬けも。

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おいしく漬かりそうです。
あとは土用干しができるかどうか・・・。

昨日から7月のお料理教室も始まりました。
まだ夏って感じではないですが、
エスニックおいしいです♪
かぶのエスニックスープが大人気!
これからの方もお楽しみに!
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たらのフライののり弁!

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昨日のお弁当4人分。

のり弁の上に、たらのフライ、
ブロッコリーのナムル、しば漬け。

やっぱりのり弁は人気。
ぺろりと食べた模様。
これでごはん3合分。
お弁当の量も増えました・・。

一日曇りマークの予報だったのに、
久々にいい日差しが入りました。
ここのところ雨続きでじめじめしてたから
太陽のありがたさが身にしみます。

昨日で、6月のお教室が終了。
ローストポーク、サンドイッチ、
なかなかのボリュームでしたね。
また様子を報告します!
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豚肉ピーマン炒め弁当

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昨日のお弁当。

豚肉とピーマンをオイスターソース味で
炒めたもの、卵焼き。
シンプルですが、めっちゃうまかったとのこと。
やった!
にんにくが入ってること、オイスターソースで
しっかり味がついてたのがよかったそう。
やっぱりお弁当は味しっかりが基本。

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サッカーワールドカップ、
我が家の三兄弟盛り上がってます。
毎日ビーチボールで室内サッカー大会。
解説付きで激しく蹴り合って家が壊れないか心配。
俺メッシ、俺ほんだせんしゅ!とか言いながら・・。
普段サッカーに全然興味ないのに
一体どうしたことか、びっくり。
全員サッカー少年団に入る勢いです。
男の子ってボール蹴るのが好きなんですね。
写真の絵は次男作。ドイツバージョンもありますが、
いつも日本が勝ってます。
こんなことがあればすごいですね(笑)

昨晩は、日本が勝ったので
勝利記念のオムライス。

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それぞれに旗を作って、
思い思いのトッピング。

次は深夜なので応援できるかな〜。
しばらく楽しめそうです。
選手のみなさん、ありがとう。
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鯖の竜田揚げ弁当!

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土曜日のお弁当4人分。
たまにはお魚もいいかなと
鯖の竜田揚げなど朝から揚げてみました。
あとは、さつまいもの大学芋風、
ししとうの素揚げ。
公園で食べたとのこと。
意外とボリュームたっぷりだったようです。

金曜日の青空

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久々に晴れました!

朝里川公園

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ずっと曇っていたので日差しが嬉しかった!

プランターのいちごが真っ赤に色づきました!

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食べたのは長男。じゃんけんで負けた三男号泣!(笑)

お庭の様子

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きゅうり、なす、ししとう、ささげなど。
空いたところには、ラディッシュ、いんげんを植えましたが、
この寒さでなかなか芽が出ません。

ラズベリーは実が付きました。

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あとは赤くなるのを待つばかり♪

昨日、日曜日はピクニック。
朝里のダムまで歩きました。
地味〜にずっと登り坂で思ったより汗かきました!
ダムの近くでおにぎりとカップラ。
おいしかった♪

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帰り道、だっこ〜と泣く三男を
おんぶする長男、リュックをもつ次男。
何だかんだとキャッキャと仲良しです。
家に帰ってからも、外で駆け回って遊び、
すごい体力ですね〜子どもって。

少しずつ気温は上がっていますが、
今日は朝からしとしと雨、
早くか〜っと晴れて欲しい。
今週も元気にがんばります!
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鶏肉となす炒め弁当

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昨日のお弁当。
鶏肉となすとバジルの炒めもの、卵焼き、しば漬け。
バジルは、ハーブの寄せ植えからとってきたもの。
バジルは寒さに弱いそうで、
寄せ植えも室内に取り込みました。
10℃をきると駄目みたい。
ここ2、3日、夜は確実に10℃以下でした。

今朝は少しましになったような気がしますが、
早くあたたかくなってほしい。

少し前ですが、ルバーブジャム作りました!
庭でとれたものと、いただきものを合わせたら
けっこうな量になりました!

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煮ている所。


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ルバーブは煮崩れやすいので
あっという間に形がなくなります。

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いつもより赤いような気がします。
頂いたルバーブがよかったのかも。
この後、とろみがつかなかったいちごジャムを
合わせたら色も味もとろみも、ちょうどよくなりました。
ルバーブいちごジャム、なかなかいいです。
今年の発見!

最近のお気に入り

すぐりメロン

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間引きメロンのことです。
初めて見たときは
なんじゃこりゃ、だったのですが、
北海道ではこの時期けっこう出回ります。

切るとこんな感じ

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やっぱりメロンなのですが、
全然甘くなく、どっちかというときゅうりに近い。
なので、ぬか漬けにするとおいしい♪
酢の物とかもいいです。

梅酒、梅シロップも漬けました。
寒いけど、季節の仕事は着々と進みます。
寒いけどがんばろ〜!
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お弁当いろいろ

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土曜日のお弁当。

図書館へ行く4人のためにサンドイッチを作ったのですが、
全然足りなかったようです。
秒速でなくなったらしい。

卵、きゅうり、いちごジャム&クリームチーズ。
ハムとかなかったのもだめだったのかな。
これからはもっと増やします!

金曜日のお弁当

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小学校の遠足予備日で、
遠足はないけどお弁当はいるということで
朝からお弁当作り。
ついでに夫のお弁当も作りました。

夫から、男子はこういうのが食べたいんだよという
アドバイスにより豚丼に決定。
うちの豚丼は玉ねぎが必須。
今回は、蒸しごぼうのストックもいれて。
あとは、卵焼きにアスパラ梅マヨ。
アスパラはここの所値段が下がってきて嬉しいです〜♪

ごはんにのせきれなかった豚丼を
朝食のパンに挟むのが流行ってました!
豚丼はごはんだけじゃなくパンにも合うんですね。
お弁当づくりが続きましたが、
これでしばらくないかな。
がんばりました〜!!
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ナポリタン弁当

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先週土曜日のお弁当4人分。
時間がなく、ナポリタン。

おいしかったそうでよかった。
急に暑くなってきた。
あんなに寒くてあたたかくなるのを待ってたのに。
暑いのもきついな〜。(笑)

まだ暑さに体が慣れてないので
無理しないよう気をつけます。

保育園までの山道でころんだ三男。

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生傷絶えません。
外遊びが楽しくてたまらない三兄弟。
気がつくと全員外で遊んでます。
いい季節です。たくましくなりそう!

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遠足弁当!

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昨日の小学生組の遠足弁当。

スキー学習のときに食べたメンチカツサンドがいい!
とのリクエストで、
朝からカツ揚げました!
毎回作り始めてから気づく大変さ。(笑)

あとは、たまごサンドとフライドポテト。
おいしかった〜、たのしかった〜と
帰ってきました。

次男の行き先は、我が家にとっては
お庭も同然の朝里川公園。
いつもとは違って見えたのでは。
長男はさすが4年生、
色内埠頭まで歩いていったそうで、
くたくたでした!

お天気になってよかった。
本日は5月のお料理教室、最終回。
肉巻きおにぎり、はりきって作ります!
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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