あいころまんじゅう

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道東をめぐる旅

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7月末〜8月上旬まで
家族で道東を4泊5日で旅してきました!
トップの写真は、屈斜路湖のキャンプ場にて朝の景色。
美しすぎる〜。

1日目
まずは小樽から帯広へ。

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ぱんちょうの豚丼、食べました!
激ウマ。子どもたちもほぼ完食。
駅ビルで乳製品を使ったスイーツをいろいろ食べたのですが、
どれもこれもおいしい♪
帯広の食のレベル高すぎです!

帯広→屈斜路湖へ。
高速がないので意外に長時間ドライブ

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途中みかける干し草ロールが
お菓子のコロンにしか見えない!!(笑)

キャンプ場はなんと!
砂を掘ると温泉が出てくる。
あったかいというか熱いお湯です。
自分だけの温泉を作って遊ぶ三男。

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湖の中は適度に冷たいので
体が冷えたら温泉に浸かると永遠に遊べるらしい。

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2日目
少し北上して網走へ。網走監獄博物館。

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監獄めしも食べました。

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ほっけ定食、普通においしい。麦ごはんも好き。
人形のリアルさがすごすぎる博物館です。

3日目
遠くに行くのも面倒になって、
屈斜路湖でゆっくり水遊びに明け暮れました!
朝ごはん

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ホットケーキを焼いてみました。

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バター、メープルシロップもぬりたくって。
ちょっとこげてるけど美味しくないわけない。

4日目
屈斜路湖→美幌峠→北見→旭川へ。

美幌峠からの景色

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屈斜路湖がキャンプ場からとはまた違って見えます。
絵葉書のようでした。

北見で焼肉ランチ。

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さすが焼き肉が有名な北見。大満足♪

昼過ぎ旭川着。

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弟夫婦、近所の子もやってきて
バーベキュー。
旭川ホルモンが、
こんなにおいしいなんて知らなかった。
肉続きましたが全然全く問題なし!

今度は川遊び

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せき止めてみたり、泳いだり、
ず〜っと遊んでました、子どもたち(&夫)。

養蜂をやっている弟夫婦。これが巣箱。

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朝食は、はちみつナッツ入りヨーグルト!なんて贅沢。

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5日目
旭川ラーメンを食べて小樽へ帰宅。

いや〜なかなかたくさん回りました。
当初、北海道を1周しようと思っていたのですが、
とにかく北海道は広い!
道東を攻めるだけでも十分でした。
景色の雄大さ、食の豊かさを
ますます実感する5日間。
子どもたちもかなり刺激的だったようです。
キャンプもずいぶん慣れました。
キャンプめし、もっと極めたい!

すっかりおやすみモードの頭と体、
徐々にペースを取り戻します!
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8/7日(水)にお1人キャンセルが出ました!

8/7(水)の

「北海道スープカレーを作ろう!」の回に

お1人キャンセルが出ました! 


メニューはこちら! 

・北海道スープカレー

・モモ〈ネパール餃子)

・きゅうりの玉ねぎドレッシング

・なすのオイル漬け

・ベリーのジェラート


ご家庭で本格的な味わいの

スープカレーが作れますよ〜。

ご興味のある方、ぜひご参加下さいませ!

ちょこっと8月号!

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届きました!

8月号のテーマはとうもろこし
北海道では「とうきび」ですね。
もう「とうきび」としか呼べなくなりました!(笑)
甘いとうきびおいしいですよね〜。
私は小さい頃とうもろこしは
甘くておいしいから、
「果物」だと思っていたほどとうもろこしが好きです♪
北海道でよかった!

今回も私の担当は2つ。

1つ目は、「ベトナム女子、料理を習う!

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・とうきびのおいしい茹で方
・とうきびの実のはずし方
・とうきびのかきあげ

の3つをご紹介しました。

とうきびの茹で方、
ほとんど蒸し煮なのですが、
少量の水(湯)でうまみを逃さず
ふっくら火が通ります。
同じやり方で枝豆も出来ますので
ぜひお試しを!

かき揚げはお料理教室でも大定番。
シンプルな材料ですが、
カリッとおいしく出来上がります。
とうもろこし料理の中でも1、2位を争うほど
好きな料理です。

WEBでは、とうきびごはんと生とうもろこしのスープ
facebookでは、鉄鍋バインミー
ご紹介します!
また近くなったらお知らせしますね。

2つ目は、こぐれあいこ的PBのススメ

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今回はコープさっぽろオリジナル商品の
レギュラーコーヒーを使ったデザート。
コーヒーゼリーパフェを紹介しました。

濃い目に入れたコーヒーでゼリーを作り、
生クリーム、アイスと一緒にグラスに盛り付けたら完成。
とっても簡単でかわいくておいしいデザートです。
今のように暑いときには最高ですね!

本日8月1日より、
コープさっぽろ各店舗にて配布中。
ぜひお見逃しなく!
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バインミーを作ろう!

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7月のお料理教室のご報告です!

7月は、
「ベトナム風サンドイッチ、バインミーに挑戦!」
と題して、ベトナム料理を中心にエスニック料理を楽しみました。

まずは、バインミーです!

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豚肉のつくね、なます、たっぷりの野菜、パクチーを
はさんでがぶりと!

ソフトフランスパンは、私が作りました。

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10回も作るとさすがに慣れました!(笑)

ボリュームたっぷりのバインミー、
食べごたえあるけど、さっぱりして食べらさる(北海道弁)と、
人気でした!

えびと春雨のエスニックスープ

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とっても簡単なスープですが、
彩りもよくセロリやレモン汁で
これもさっぱり味です。
ナンプラーをあまり感じないたべやすいエスニック、
ぜひご自宅でもお試しを。

空芯菜のにんにく炒め

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きゅぱきゅぱと歯ごたえがおいしい空芯菜。
炒め始めたら1分ほどで完成。
ごはんがモリモリ進む、ビールにもぴったりです。
北海道でも作っている農家さんが増えてきたので、
今がチャンス。
直売所がご近所野菜のコーナーで
空芯菜を見つけたら即ゲットです!

デザートは、
タピオカと小豆のチェー

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チェーはベトナムのお汁粉のこと。
タピオカはゆでるところから。
小さめだから扱いやすいのも魅力です。
ちょっぴり塩味がきいて
やみつきになる味わいですね。

いかがでしたか?エスニック料理。
7月はだんだん蒸し暑くなりましたね〜。
後半はいい感じの湿度でした!
そんなときがエスニック味は一番おいしい♪
まだまだ暑いですから
熱がさめないうちに一つでも挑戦してみてください。
暑い中、たくさんのご参加、
ありがとうございます!
また来月もどうぞよろしくお願いします!
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収穫物など

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昨日の収穫物。
なすがとれ始めました。
毎日2本ずつくらい。
形もよくみずみずしい!
バジルはオイル漬けにします。
ラズベリーほぼ終了。
数粒しかとれなくなった。

次はブラックベリー。

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黒くなったらとります。

北海道は梅の季節。

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先日頂いた梅。
完熟したものはジャム用に、
青いっぽいものは梅酒を漬けました。梅酒は3回目!

ブルーベリーも旬です。

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こちらも果樹園の方から。
いや〜この量、北海道ですね〜。嬉しすぎる!
バニラアイスに、たっぷりのせて、ラズベリーものせて
いただきました。ベリーおいしすぎです♪

ジャムのラベル、新作が加わりました。
さくらんぼ

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さくらんぼの色や形にこだわりました。
長男、はりきってやってくれて
本当に助かる。

いや〜それにしても暑い。
本州に比べたら全然だけど、
今まで涼しかっただけにこたえます。
さすがに、昨日から扇風機を出しました。
夏バテなんて言ってられない!
夏はこれからです!
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プロフィール

aikoromanju

Author:aikoromanju
こぐれあいこ

料理教室まめまめキッチン主宰
北海道小樽市在住
好きなこと:保存食作り

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